盛夏,几场梅雨过后太阳照晒下,藏在山野的树莓开始川剧变脸似的,由绿变粉,由粉变红,由红变黑......

树莓,又名覆盆子,山泡,泡儿刺,刺葫芦等,是山野间一种红色或黑色的小浆果,长得很像缩小版的草莓,但它没有草莓全身那样布满密密麻麻的种子,有细小的绒毛,看起来更加娇小可爱,玲珑剔透。

鲁迅先生在《从百草园到三味书屋》中也曾提到:“如果不怕刺,还可以摘到覆盆子,像小珊瑚珠攒成的小球,又酸又甜,色味都比桑葚要好得远。”
这颗小小的果子,集才华和美貌于一身,色泽诱人,恰到好处的酸甜刺激着味蕾,进入市场后立刻吸引人们的目光,成为水果市场上的新宠,被称为“第三代黄金水果”。

中医常讲“药补不如食补”,饮食与人类生活息息相关,且影响着健康。尤其现代人们的经济收入和生活水平提高,健康成了人们永不满足的追求,因此,有着极高食药价值的树莓从沉寂角落的野果子摇身成了水果中的奢侈品。

树莓营养丰富,除了生食,用来泡酒也成为新潮。

选取刚从树上摘下的新鲜树莓,洗净后倒入任意门53°酱香型白酒,浸泡一周后即可饮用。

和别的水果不一样,树莓泡酒是近年来新兴的轻奢果酒。树莓富含糖、氨基酸、花青素、柠檬酸及维生素C等,具有涩精益肾、助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒等功效;常食树莓还可抗衰老、降血脂、驻颜瘦身。故而树莓成为美容食疗的新欢,树莓酒也因此成为后起之秀,在果酒中独树一帜。

繁忙过后,也应该犒劳一下疲劳的身心,如此何不奢靡一把,试试这款口味独特的树莓酒呢?

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