豆油期货设立初衷之一，就是服务产业客户做套期保值，帮助压榨厂、贸易商、食品企业对冲豆油价格波动的风险。

豆油压榨厂生产豆油，手里持有现货库存，担心后续豆油下跌，可以在期货盘面做卖出套保；食品企业后续需要采购豆油，害怕涨价抬升成本，可以提前在期货盘面做买入套保，锁定采购成本。

套保不是为了赚取投机差价，目标是抹平现货端的盈亏。现货亏钱，期货盈利对冲；现货盈利，期货出现亏损，整体稳定经营。很多产业客户还会结合压榨利润、基差做期现套利。

普通散户大多以投机为主，和产业套保逻辑完全不一样，散户没有现货交割和现货渠道，不适合照搬产业客户的操作思路。 

免责声明：本文仅介绍套期保值原理，套保同样存在基差风险，不提供任何套保方案，请勿直接套用。