近年来，餐饮头部企业海底捞不断打破传统，突破自我，通过产品创新、新业态打造、孵化新品牌，提升品牌竞争力，同时顺应市场需求，走多元化发展的道路。2024年6月21日，海底捞发布公告宣称，杨利娟辞任公司执行董事及首席执行官，苟轶群获委任为该公司执行董事及首席执行官。这一人事变动也意味着海底捞将进入新的发展阶段。

公告显示，杨利娟获委任海外业务上市公司特海国际执行董事及首席执行官，主要负责统筹特海国际的管理和发展战略。海底捞将在苟轶群的带领下，朝多层级及多品类方向发展，创业创新及数字化将成为未来发展重点。公告显示，目前在苟轶群的领导下海底捞已设立两大核心委员会：创业创新委员会及数字化运营委员会。

据悉，苟轶群在海底捞任职期间曾担任首席财务官、信息技术负责人、供应链及采购管理负责人等多个职位，在投资新品牌、探索多元化、供应链方面，有着丰富的经验。2023年起，海底捞就开始探索多样化、个性化的发展道路，从“室内捞”化身“户外捞”，夜市摆摊、露营火锅等，同时推出了校园火锅、企业火锅等形式。子品牌方面，海底捞接连推出平价火锅品牌“小嗨火锅”，烤肉品牌焰请等，开始向多业态发展。

从室内到户外，从火锅到烤肉，海底捞不断突破边界，以多样化、个性化的服务触达消费者心田。此次人事变动，不仅是海底捞发展历程中的重要里程碑，更是其向更广阔市场迈进的坚定步伐。未来，海底捞将继续以卓越的品牌力和创新力，引领餐饮行业的潮流与风向。