凯度消费者指数调研数据显示，2023年上半年，县城及县级市城区购买常温液态乳品的家庭户数，较上年同期增长了2.1%。同期，尼尔森数据显示，有机纯奶(常、低温)的市场零售额同比增长了17.1%。面对这个拥有巨大潜力的市场，伊利液态奶的业绩也持续增长。2023年前三季度，伊利实现液态奶营收654.32亿元，同比增长2.07%，第三季度增速达8.48%。常温白奶市占率提升至43.4%，稳居行业第一。

探究伊利牛奶能够在市场中大受欢迎的原因，这主要得益于其选择站在消费者的角度开展创新，新品获得了良好的市场反馈和业内认可。

以伊利金典牛奶推出的新品为例。行业众所周知，乳铁蛋白对人体免疫力有正向效应，但提取工艺一直是行业难题。通过全球首创的乳铁蛋白定向提取保护技术，伊利将常温纯牛奶乳铁蛋白保留率由10%提高到超90%，率先打破关键技术壁垒，极大提升了中国食品科技的全球话语权。基于此项技术突破推出的金典活性乳铁蛋白有机牛奶，不仅为消费者带来“航母级保护力”，也为公司带来了新的增长点。

针对消费者对奶源地的特别关注，伊利在北纬48°的呼伦贝尔草原建造了高标准限定有机牧场，在牧场保护和科学饲养方面进行全面创新，并推出营养更丰富的金典限定呼伦贝尔有机纯牛奶，占据品质制高点，受到市场欢迎，销售火爆。报告期，以伊利金典牛奶为代表的高端白奶实现双位数增长，持续引领有机市场。

伊利还留意到，随着健康意识提升，消费者对牛奶的品质要求以及需求场景不断变化，更加注重其营养价值和健康功能。因此，伊利牛奶在功能性品类赛道上不断创新，另一款创新产品舒化安糖健无乳糖牛奶，则是从“控糖”这一用户需求出发，满足控糖人群低糖、低GI的健康饮食需求。

舒化安糖健无乳糖牛奶通过专利LHT乳糖水解技术，将牛奶中乳糖分解为半乳糖、葡萄糖，实现产品0乳糖。其还开创性地在牛奶内添加桑叶提取物和玉米须双重草本，达到缓释碳水、维持血糖稳定、降低胰岛素抵抗的作用。经过实验和经权威认证，这一方法能显著减少人体对糖的吸收，有助于稳定餐后血糖水平。

伊利聚焦消费者最关心的营养健康问题，基于深刻用户洞察开展技术创新，使其创新产品得到了市场的正向反馈。未来，伊利牛奶将持续以市场洞察指导新品布局，满足消费者对高品质营养的需求、对健康活力的追求，为正在“由大到强”的中国乳业注入强劲发展动能。

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