国产鲜大豆（毛豆）有非常清晰的季节性行情规律，掌握上市周期，能更好看懂毛豆行情变化。国内早春毛豆一般 5-6 月少量上市，供应量有限，价格相对偏高；6 月下旬至 8 月，黄淮、长江流域平原毛豆集中采收，是全年供应高峰，货源充足，行情容易走低，部分年份容易出现丰产滞销。

到 9 月份，平原产区毛豆采收基本结束，只有高山晚熟毛豆陆续上市，市场货源明显减少，价格通常会迎来反弹。10 月之后，国产露天毛豆基本退市，市场流通主要依靠冷库速冻毛豆。

每年行情也会出现变量：如果全国多产区同步扩种，即便是错峰上市，整体供给总量增加，压制全年价格；如果汛期多雨，多地毛豆减产，旺季价格也会强于往年。

需求端，夏季餐饮消费是毛豆最大的增量，盐水毛豆是烧烤店、餐馆热门凉菜，拉动鲜毛豆采购；入秋后，鲜食需求下滑，市场主要依靠速冻加工厂收购。冷库速冻毛豆可以跨季节供应，平衡淡旺季缺口，也会压制淡季鲜毛豆的上涨空间。

后市预判只能作为产业参考，天气、突发物流、消费变化都会改变行情走向，不能简单依靠往年季节规律直接安排种植和收购。

免责声明：本文仅分析国产毛豆季节性行情规律，不构成后市价格预测，不建议根据本文预判进行扩种、囤货操作。农产品市场变数多，经营决策需要多方调研，自行承担经营风险。