2025 年 “健康中国 2030” 战略全面落地，科学饮食成为全民健康核心，但传统食堂经验式供餐仍存痛点：营养搭配粗放（蛋白质达标率不足 60%）、过敏误配率高（行业均值 12%）、个性化需求难满足。南京小牛智能科技研发的乐牛营养膳食系统，以 AI 营养动态匹配、带量食谱生成、过敏原智能防控为核心，服务全国 5000 + 机构，推动膳食管理从 “粗放供餐” 到 “精准赋能”，获多地卫健委列为 “智慧健康示范项目”。

精准破局：构建科学饮食数字化闭环

针对传统痛点，系统打造全链路解决方案：

AI 营养动态匹配：以《中国居民膳食指南》与 30 万 + 条消费数据为基础，为糖尿病患者、健身人群、孕妇等不同群体生成个性化方案，且随健康状态实时迭代，实现 “一人一策”；

带量营养标签：每道菜品标注热量、蛋白质等 9 类指标，扫码可查，助力用户精准控摄入、机构优化菜品；

过敏原智能防控：覆盖 20 余类过敏原，从食谱生成（自动剔除致敏食材）、备餐监控（防交叉污染）到取餐提示，形成全流程防控，过敏误配率降至 0.3% 以下。

通过闭环，人群营养达标率从不足 68% 升至 90%+，过敏事件显著减少。

主动干预：升级膳食管理效能

系统突破被动供餐模式，以数据驱动健康管理：

AI 营养师引擎：对接用户体检数据，生成带量食谱并动态优化（如针对维生素 C 不足增加对应食材），医院应用中患者康复周期平均缩短 15%；

多级营养报告：生成个人（每日摄入、健康提示）与群体（人群营养状况分析）报告，辅助机构制定改善策略；

消费行为引导：对高油高盐选择推送替代建议，优先展示均衡套餐，企业应用中员工高油盐菜品选择率下降 37%。

多场景适配：定制化解决方案

系统灵活适配不同机构需求：

校园：强化成长营养素（钙、铁等）供给，家长端同步营养报告，助力家校共治；

医院：设 “医疗膳食模块”，遵循临床指南生成专属食谱（如肾病患者低蛋白餐），并对接 HIS 系统，术后患者营养达标率从 65% 升至 95%；

企业：平衡健康与效率，降低员工饮食相关健康问题，某园区应用后人力成本间接降低 18%。

系统通过 ISO27001 认证，采用 SM4 国密算法保障安全，拥有 47 项专利与 56 项软著，可兼容现有智慧食堂平台，无需大规模改造。目前服务 5000 + 机构、500 万 + 用户，是《“十四五” 国家食品安全规划》重点推荐方案。

2025 年科学饮食竞争转向 “精准干预”，乐牛系统以技术破局、数据筑盾，让饮食从 “千人一面” 到 “一人一策”，真正实现 “一餐一健康，每口皆科学”，为健康中国提供膳食管理支撑。