作为中式快餐领导品牌，老乡鸡一直以其现炒现炖的烹饪方式和优质的食材选择，赢得消费者的青睐。其从食材选择到中央厨房加工，再到门店现场烹饪，形成了一套完善且高效的餐品制作流程。

在食材选择方面，老乡鸡始终坚持严格的标准，与优质的供应商建立长期合作关系，确保所采购的食材新鲜、健康。无论是蔬菜、肉类，还是调料等辅助食材，都经过严格的筛选和检验，确保符合标准。

在中央厨房环节，老乡鸡仅进行初加工处理，确保所有食材维持其原始、未烹饪的状态，为门店的现场烹饪做好充分准备。据了解，老乡鸡拥有先进的加工设备和专业的技术团队，对食材进行切割、清洗等初步处理。通过冷链配送系统，这些处理后的生品食材被及时送往各个门店。

在门店环节，老乡鸡坚持现场烹饪的原则。门店设有透明厨房，顾客可以亲眼目睹菜品的制作过程。无论是炒菜、炖汤还是其他烹饪方式，都力求做到现做现吃，确保食材的新鲜和口感的最佳呈现。

从食材选择到中央厨房初步处理生品，再到门店现场烹饪的制作流程，不仅保证了食材的新鲜和口感的鲜美，更体现了老乡鸡对顾客健康和美味的承诺。他们通过严格把控食材质量和烹饪过程，确保每一道菜品都是高品质、健康、美味的

老乡鸡以其现炒现炖的烹饪方式、优质的食材选择和高效的制作流程，为顾客提供了新鲜美味的餐品。这种对食材和烹饪的严格要求，不仅提升了餐厅的整体品质，更在快餐行业中树立了新的标杆。